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第8章

那可是三百多斤的黑熊! 一巴掌就能拍死个成年人! 换别人,没把半自动步枪和几条猎狗,想都不敢想!! 这俩小子居然赤手空拳就上了!! 什么?你说他们带了斧头? 拿个斧头就能干黑熊了?这不厕所里找灯笼,找死吗? 80年代农村教育孩子可不管什么抑郁症。 清一色的平房,想跳楼都找不着地方! 孩子犯错就一个字—— 打!! 打不死就行!! 但现在情况有点不一样了。 要真像王大春说的那样,这次猎熊还真不是一时冲动。 夏东青和王大春已经不是小孩子了。 搁二三十年前,这岁数的孩子早就能帮家里干活了。 当爹的对他们的期望,早就不只是安全问题那么简单。 能力、担当、处事方式... 哪个家长不希望孩子有出息? 至于风险... 干什么没风险? 机械厂每年还死十几个人呢! 谁辞职了? 不都抢着往里挤! 这年头,比起意外,更怕的是没本事养家! 特别是男人! 要是在猎户家,打到黑熊绝对要摆酒庆祝! 这意味着儿子可以出师了! 第05章 处理熊掌 想到这里,夏建军眼神柔和了些:"下次别这样了!" 说完就和王和平去了厨房。 一来看看要不要帮忙,二来准备工具。 三百多斤的黑熊,冬天要把能吃的部分都拆下来可不容易。 呼—— 见大人们都走了,王大春长舒一口气。 刚才压力太大,腿都软了! 他忽然想到什么,凑过来小声问: "老大,你说夏叔和我爸刚才啥意思?" "会不会给咱们奖励?" "我想要我爸那顶鹿皮帽子..." 看着絮絮叨叨的王大春,夏东青暗自叹气。 这家伙脑回路果然清奇。 还想要奖励? 差一点你就要躺床上养一个礼拜伤!! 王叔那根棍子看着就结实! "大春啊。" "咋了老大?" "以后少吃点猪脑花,那玩意儿不好。" "我觉得挺香啊,特别是油炸..." 咕嘟...咕嘟... 夏家院子里支起一口大铁锅,柴火噼啪作响。 滚烫的汤汁里,熊肉、萝卜、大葱翻滚着,浓郁的香气在小院弥漫开来,飘向四周。 这年头没有反季节蔬菜,冬天只能吃储存的土豆萝卜大葱。 铁锅炖最能保留食材本味。 孩子们没耐心等,早早就捧着碗守在锅边。 在这猪肉都金贵的年代,熊肉的诱惑可想而知。 "小海,瞧你这馋样。跟着我混,别说熊肉,老虎肉都给你弄来..." "那黑熊可凶了,张嘴有人头那么大..." 王大春逮着机会就吹牛。 要不是他不停咽口水的样子,还真挺唬人。 夏东青没去凑热闹。 他在厨房处理熊掌。 本来轮不到他动手,一只熊就四只掌,浪费不得。 但看在是他猎到的份上,大家也没拦着。 大不了重做,村里人没城里人讲究。 当然,夏东青不会给他们重做的机会。 烫毛、去膜、划纹... 动作行云流水,一看就是老手。 偷偷观察的李小娟松了口气。 但心里直犯嘀咕: 这小子咋这么懂熊掌? 她活这么大才处理过两次。 还都是按野猪腿的方法来的。 整个小山村没人真懂熊掌做法。 各家有各家的门道。 她娘家那边直接烤到焦糊就能吃。 可看儿子处理,莫名觉得就该这么做。 要是知道母亲的想法,夏东青准得竖大拇指: 好眼力! 他这手法确实是专业的! 前世什么熊掌没吃过? 黑熊、棕熊、灰熊... 吃得多了自然就懂了。 老饕的手艺都不差。 想起母亲以前处理熊掌的样子... 简直没眼看。 单说去膜: 熊掌刷干净后还有层膜。 不去掉味道会发苦。 加再多糖都压不住。 划纹也要逆着来。 这样才能破坏肌肉纹理,更好入味。 否则炖几个小时都白搭。 熊掌处理可比熊肉复杂多了。 煮熟容易。 做好吃可要真功夫! 天色渐暗。 夏家堂屋里,两家人围坐一桌。 六道菜,四荤两素。 除了熊肉熊掌,还有咸肉腊鱼。 素菜里也加了鸡蛋油渣。 这伙食,过年都比不上! 大人们喝酒聊天,孩子们埋头猛吃。 80年代的孩子从不挑食,吃慢了可就没了! 王小海年纪小,吃饭速度不输他哥。 还老抢妹妹王晓婷碗里的肉。 惹得小丫头哇哇叫。 但对夏子梅倒是很照顾。

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